10月の店休日
10月店休日スケジュールです。

2(火)、9(火)、16(火)、23(火)、30(火)

以上の予定です。
今月も全て火曜日のお休みとさせていただきます。


よろしくお願い致します!






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# by zelliges | 2018-09-22 23:18 | お知らせ
9月の店休日
9月の店休日のお知らせです。

・4(火)・11(火)・18(火)・25(火)
*9月は全て火曜日が店休日となります*


このブログもすっかり定休日告知専用に成り下がってしまいました。
なにか書こうと書いていても途中でそんなこと知りたくもないよなと面倒になって全消し。
知ることも知らないでいることも大切な事だとか思っている人間にはブログはおろか、SNSなんてまともに扱えるわけないですね。

商業として貴重なものだとは承知してるつもりですが。

また言い訳してます!
いい加減涼しくなってきたので何しても楽しい時期です。
暑くてここまで来てられるかとか言ってた人。お待ちしてますよ。






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# by zelliges | 2018-08-30 14:57 | お知らせ
8月とお盆の店休日
8月に入ってしまったのにココでの告知を忘れてました・・・。
遅ればせながら店休日の日程をお知らせします。


7(火)・10(火)・15(水)・21(火)・28(火)
13(月)は営業しますが、ランチタイムのみとなります。


暑すぎる日が続き命を守る行動なんて聞くと食欲どころではない状況になりそうです・・・。
しかし!ここはもっと暑いインドの日常食でエネルギーを蓄えてほしいと願う日々です。


もはや聞き飽きたくらいの謳い文句ですが、スパイスは体の内側から機能を促進させる効果があるます。
スパイスで減退した食欲を煽り、菜食中心の構成で体に必要な栄養素も十分摂取できると同時に必要な栄養も取れるミールスは暑い日を乗り切るには理想的な食事と言えます。


私たちスタッフが温度差の激しい店内業務をなんとかバテずに乗り越えているのは、もしかするとバランスのとれたインドの食事を否応なく食べてるからなのも知れません。

長く訴えてますが今夏もよろしくお願い致します!











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# by zelliges | 2018-08-04 01:13 | お知らせ
7月の店休日のお知らせ
7月の店休日のお知らせです。

・3日(火)
・10日(火)
・17日(火)
・24日(火)
・29日(










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# by zelliges | 2018-06-21 15:03 | お知らせ
6月の店休日のお知らせ
6月の店休日のお知らせです。

4月から変則での火曜日、日曜日の店休日となっております。
6月のスケジュールは以下の通りです。

・5日(火)
・12日(火)
・19日(火)
・26日(火)

6月は日曜日の店休日は無く、すべて火曜日の店休日となります。

よろしくお願いいたします!







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# by zelliges | 2018-05-14 13:16 | お知らせ
5月の店休日のお知らせ
5月の店休日のお知らせです。

4月から変則での火曜日、日曜日の店休日となっております。
5月のスケジュールは以下の通りです。

・1日(火)
・8日(火)
・15日(火)
・16日(水)
・22日(火)
・27日(

日曜日のお休みは27日で、29日(火)は営業します。
ゴールデンウィークは祝日、日曜関係なく通常営業しております。

日祝日は品切れで早めにクローズすることもありますので、お早目にか遅い時間はお問合せ下さい。

よろしくお願いいたします!








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# by zelliges | 2018-04-20 14:07 | お知らせ
定休日変更のお知らせ(重要)
4月より定休日が毎週火曜日から、変則で日曜日と火曜日に変更となります。

解り易くの画像。
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4月の店休日は、
1(日)・10(火)・15(日)・24(火)

代わりに今まで店休日だった、
3(火)・17(火)は営業します。


日曜日に店休日をいただく代わりに火曜日も営業する日がありますので今まで都合が合わなかった方には使いやすくなるかも。

今月は規則的に日・火曜日ですが、月によっては不規則になりますのでご注意ください。
翌月の店休日は前もって2週間ほど前にはこちらと店頭でお知らせさせていただきます。

折角来ていただいたのに休みだった、みたいなことは出来るだけ避けたいのでこれからはスケジュールを注意していただけるとありがたいです。

ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。







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# by zelliges | 2018-03-21 20:58 | お知らせ
モロッカン終了のお知らせ(再送)
定期的にお知らせしていることではありますが念のために。

オープンから約5~6年間、カレーとモロッコ料理というスパイスの緩急を楽しんでいただくスタイルで営業しておりましたが、2年ほど前からモロッコ料理の提供は全て終了しております。

現在は(とは言っても結構時間は経ってますが)、インドの大衆食を中心に提供する業態となっております。
HPやショップカードやこちらのブログなどでは度々告知しておりますが、ネット上では過去の記事もたくさんあるので未だにモロッコ料理も提供してるものだと思われがちです。

予約をすれば用意してもらえるのかというお問い合わせも稀にありますが、いざ作るとなると特殊な材料と器具が必要な外国料理なので難しい部分が沢山あります。
折角のご要望ではありますが、今後もモロッコ料理の提供はお断りする次第です。

勝手ではありますが、これからはZelliges/INDIAN FOODとしてご愛顧いただければと思います。











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# by zelliges | 2018-01-05 19:37 | お知らせ
年末年始の営業日程/2017~2018
1年弱投稿をサボってましたが閉鎖してませんし、店も変わらず営業しております。


久々の投稿は2017~2018年末年始の営業日程のお知らせです

年末は29日まで。
年始は3日から。

1月3、4日は営業時間が変更となり、ランチは12:00~14:30(LO14:00)ディナーは17:30~20:00(LO19:30)となります。
5日からは通常の時間に戻ります。

年明け3日あたりからコッチ系の料理が1番食べたくなる時期です。
きっと皆さまも。のはず。

来年もよろしくお願い致します。










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# by zelliges | 2017-12-08 21:18 | お知らせ
メニューと価格変更のお知らせ
今年初の投稿になりました(汗
もう言い訳も使い飽きたのでサクッと本題へ。

ランチ及びディナーの内容と価格が+30〜100えんほど変更になりましたのでお知らせします。

これまでは解り易さ重視の和訳表記のようなものでしたが、今回からはある程度本場(インド)の名称に沿って書いてあります。

そして重要な価格のお話。
いわゆるカレープレートのお米は国産米(これも実は平均を大きく上回る価格でしたが)+穀物ミックスでしたが、今回からはジャスミンライスと国産米のミックスに変更となります。
配合比はざっくり言うと3:2程度で試行錯誤の時は国産米の部分を湯取りにするなどあーだこーだしましたが、結局は水と配合のバランスで片付きました。

わかる人にはわかることだと思いますが、簡単にジャスミンライスと国産米のミックスと言っても平均的なお米の価格の2倍(バスマは3倍)近くしちゃうわけなんです。

お米のVUと材料費の上昇で値上げの理由にはなると思いますが、それではなんだかという後ろめたさでより全体を楽しんでいただけるようにアイテムを増やしたり工夫も凝らしたつもりです。

持論としてはミールスにはバスマティがベストではないという考えには賛成です。

旧式の中での選択支としてはバスマティがベストだったことは間違いありませんが、バスマティというよりも日本米に近いお米を湯取りしてぬめりを流したもののほうが現地っぽい気がします。

しかし、こうなってくるとバスマティもジャスミンミックスにも軍配が上がるということになります。


より本場風なバスマティ、意外な相性のジャスミンライスミックス。

そもそもそんなに格式の高いものではないので気軽に好きなほうを見つけていただければと思います。




大事な話に戻りますが、価格を上げる決断のデメリットは十分存じているつもりです。

価格で無理を強いることにより起こるスタッフの体調や店舗への管理の悪化は避けなければなりません。

より良い仕事をするには万全に近いコンデションを維持する努力の上で、これから先もより納得していただけるものを提供できるようにという思いをご理解をいただければ幸いです。







                                                                      





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# by zelliges | 2017-02-28 23:47 | インド料理の話