定休日変更のお知らせ(重要)
4月より定休日が毎週火曜日から、変則で日曜日と火曜日に変更となります。

解り易くの画像。
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4月の店休日は、
1(日)・10(火)・15(日)・24(火)

代わりに今まで店休日だった、
3(火)・17(火)は営業します。


日曜日に店休日をいただく代わりに火曜日も営業する日がありますので今まで都合が合わなかった方には使いやすくなるかも。

今月は規則的に日・火曜日ですが、月によっては不規則になりますのでご注意ください。
翌月の店休日は前もって2週間ほど前にはこちらと店頭でお知らせさせていただきます。

折角来ていただいたのに休みだった、みたいなことは出来るだけ避けたいのでこれからはスケジュールを注意していただけるとありがたいです。

ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。







# by zelliges | 2018-03-21 20:58 | お知らせ
モロッカン終了のお知らせ(再送)
定期的にお知らせしていることではありますが念のために。

オープンから約5~6年間、カレーとモロッコ料理というスパイスの緩急を楽しんでいただくスタイルで営業しておりましたが、2年ほど前からモロッコ料理の提供は全て終了しております。

現在は(とは言っても結構時間は経ってますが)、インドの大衆食を中心に提供する業態となっております。
HPやショップカードやこちらのブログなどでは度々告知しておりますが、ネット上では過去の記事もたくさんあるので未だにモロッコ料理も提供してるものだと思われがちです。

予約をすれば用意してもらえるのかというお問い合わせも稀にありますが、いざ作るとなると特殊な材料と器具が必要な外国料理なので難しい部分が沢山あります。
折角のご要望ではありますが、今後もモロッコ料理の提供はお断りする次第です。

勝手ではありますが、これからはZelliges/INDIAN FOODとしてご愛顧いただければと思います。











# by zelliges | 2018-01-05 19:37 | お知らせ
年末年始の営業日程/2017~2018
1年弱投稿をサボってましたが閉鎖してませんし、店も変わらず営業しております。


久々の投稿は2017~2018年末年始の営業日程のお知らせです

年末は29日まで。
年始は3日から。

1月3、4日は営業時間が変更となり、ランチは12:00~14:30(LO14:00)ディナーは17:30~20:00(LO19:30)となります。
5日からは通常の時間に戻ります。

年明け3日あたりからコッチ系の料理が1番食べたくなる時期です。
きっと皆さまも。のはず。

来年もよろしくお願い致します。










# by zelliges | 2017-12-08 21:18 | お知らせ
メニューと価格変更のお知らせ
今年初の投稿になりました(汗
もう言い訳も使い飽きたのでサクッと本題へ。

ランチ及びディナーの内容と価格が+30〜100えんほど変更になりましたのでお知らせします。

これまでは解り易さ重視の和訳表記のようなものでしたが、今回からはある程度本場(インド)の名称に沿って書いてあります。

そして重要な価格のお話。
いわゆるカレープレートのお米は国産米(これも実は平均を大きく上回る価格でしたが)+穀物ミックスでしたが、今回からはジャスミンライスと国産米のミックスに変更となります。
配合比はざっくり言うと3:2程度で試行錯誤の時は国産米の部分を湯取りにするなどあーだこーだしましたが、結局は水と配合のバランスで片付きました。

わかる人にはわかることだと思いますが、簡単にジャスミンライスと国産米のミックスと言っても平均的なお米の価格の2倍(バスマは3倍)近くしちゃうわけなんです。

お米のVUと材料費の上昇で値上げの理由にはなると思いますが、それではなんだかという後ろめたさでより全体を楽しんでいただけるようにアイテムを増やしたり工夫も凝らしたつもりです。

持論としてはミールスにはバスマティがベストではないという考えには賛成です。

旧式の中での選択支としてはバスマティがベストだったことは間違いありませんが、バスマティというよりも日本米に近いお米を湯取りしてぬめりを流したもののほうが現地っぽい気がします。

しかし、こうなってくるとバスマティもジャスミンミックスにも軍配が上がるということになります。


より本場風なバスマティ、意外な相性のジャスミンライスミックス。

そもそもそんなに格式の高いものではないので気軽に好きなほうを見つけていただければと思います。




大事な話に戻りますが、価格を上げる決断のデメリットは十分存じているつもりです。

価格で無理を強いることにより起こるスタッフの体調や店舗への管理の悪化は避けなければなりません。

より良い仕事をするには万全に近いコンデションを維持する努力の上で、これから先もより納得していただけるものを提供できるようにという思いをご理解をいただければ幸いです。







                                                                      





# by zelliges | 2017-02-28 23:47 | インド料理の話
年末年始の営業日程
年末年始の営業日程をお知らせします。

今年も残るところあと20日あまり。
毎年のことですが、悲願の正月休みが恋しくて堪らん一同です。


年末は29日(木)まで、年始は4日(水)からとなります。

尚、29日は最終日なので準備する量がいつもより少なくなるので早めに閉店する可能性があることと、年始は出回っている食材が少ないので提供できるメニューが限られることもご了承ください。








# by zelliges | 2016-12-08 23:22 | お知らせ
大人が行きたいうまい店2に掲載されています
お久しぶりです。
また1か月以上飛ばしてしまいました。

タイトル通り、「大人が行きたいうまい店2」に掲載させていただいています。
発刊から1か月近く経とうとしているのに今更のお知らせとなってしまいました・・・。


前回の1号からの引き続きの掲載でとても光栄です。
今回も知ってるお店はもちろん、知らなかった魅力的なお店が満載で心配になってしまうほど充実した内容です。


みなさま是非ご覧になられてください。

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# by zelliges | 2016-07-21 16:55 | お知らせ
ゴールデンウィークの日程
ゴールデンウィーク中も変わらず

毎週火曜日のみお休みです。


休める人って一体何連休になるんでしょうか?
大型連休、一度は経験してみたいものです。


GW中の連休はありませんが、
9日(月)、10日(火)はお休みをいただきます。

お間違え無いようにー。

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# by zelliges | 2016-04-14 08:45 | お知らせ
MIRACLE 3
前にも書いたかも知れませんが、TAKE OUTやってます。


メニュー表があったり無かったりするのは私の怠慢プレーですので基本的にはエブリディエブリタイムやってるんです。


メニューの入れ替わりもあるし、ちゃんと作らないといけないということでやっと作りました。



作り手少ない&手数多いで時間が掛かってしまうことがあるので、新メニュー表を片手に予めご注文をいただけるとスムーズかと思われます。


今回のは「スパイシーなおかず」とか「南インドのスープ」やら少し追加してるので、食卓にいつもと違う彩りを加えてくれること請け合いです。



正直に言うと、この手の料理はお店で食べるのがベストなのですが、お家でテレビ観ながらや公園なんかで食べるのも一興。

一刻も早く帰りたがる私みたいな人にもオススメです。


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宣伝部の「MIRACLE 3」氏。

物心つく頃より前から超幼馴染です。

正体は一切不明。だれか知ってる人いますかね??
# by zelliges | 2016-04-03 21:17
HPPPY WEDDING!!!
先日の式の報告です。




どうやら気になってる方々もいらっしゃる様なので、ご当人たちのプライバシーを侵害しない程度に軽くご報告いたします。




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二人の雰囲気を的確に捉えた素敵なイラスト。
モチーフにお店の雰囲気を出してくれて感謝です。



@toyameg 新郎の妹さんの力作です。こういうのはどんなものよりうれしいですね。

画伯は東京で活躍されているイラストレーターです。

そしてmegさんの作品はZelligesのどこかにもあります。探してみてください。




尚、グラフィック等のお仕事依頼がありましたらZelgesでも承ります。(勝手に)



よい結婚式を迎えられ、幸せもののお二人さん。

さぁがんばらないとね!









































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終わりと見せかけやっぱり1枚。


お互いほどほどにがんばりましょう。
# by zelliges | 2016-02-14 00:38
OCEANS 3月号に載っています
昨日今日は豪雪でした。

残りの人生でもう1度経験するかどうかの降雪だったらしいのですが、子供のころは雪合戦やら休校やらでうれしい記憶だったはずが大人になってみるとこれほど面倒なものはないなと思ってしまいます。

そうネガティブに捉えても仕方ないので息子とささやかな雪遊びが出来てよかったと考えることにします。


本題ですが、なんとZelligesが大人のファッション誌にデビューしました。

残念ながらファッション部門(誰の?)での掲載ではありませんで、TOMONOコーヒーの友納さんからウチのカレーをご推薦いただきました。
若干買いかぶり気味の感じはしますが、同じ自営業というか職人として尊敬する方からの推薦はとても光栄に思います。


お気づきの方もいると思いますが、Zelligesのコーヒーは全てTOMONOコーヒーさんの豆を使っています。


美味しい豆を使うにあたって、失礼のないようにオープン時に可能な限りの予算を割いてしっかりとしたエスプレッソマシンとグラインダーを用意して淹れさせていただいてます。

カレーもよろしいですが、ご来店の際はぜひコーヒーも召し上がってみてください。

ストイックで素敵な店主が焙煎したコーヒーはこちらから購入もできます。


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本はさらっと読むものではありません。

かっこいい服や雑貨、各地の美味いカレーなど沢山のっているので、ぜひお買い求めください。


でも私には手の届かない魅力的なものがたくさんでうれしいような悲しいような・・・。
# by zelliges | 2016-01-25 17:53 | 雑談